Offer details
Realtà d'eccellenza specializzata in crudi di pesce situata in zona Navigli (Milano), è alla ricerca di uno Chef de Partie dinamico e competente da inserire nel proprio team di cucina.
L'azienda offre un ambiente di lavoro collaborativo, caratterizzato da una clientela selezionata e dalla stabilità di un gruppo aziendale strutturato.
IL RUOLO: RESPONSABILITÀ' E MANSIONI
La risorsa si occuperà della gestione della propria partita (Primi o Secondi, in base alle attitudini del profilo) all'interno di un contesto con un ricettario consolidato.
Nello specifico, le attività includono:
- Gestione della linea: Preparazione e cura dei piatti seguendo il menù esistente e le procedure aziendali.
- Cura del servizio: Supervisione dei piatti in uscita per garantirne la qualità e la presentazione.
- Collaborazione: Lavoro in sinergia con lo staff (composto da chef per i primi/secondi e addetti alla preparazione del crudo).
- Operatività: Gestione efficiente della comanda, anche in situazioni di mole di lavoro sostenuta (60-80 coperti).
Requisiti Professionali
Ricerchiamo un professionista che abbia voglia di crescere all'interno di una realtà dove l'apporto individuale è realmente valorizzato.
- Esperienza: Almeno 5 anni di esperienza nel settore.
- Competenze tecniche: Ottima manualità e profonda conoscenza delle materie prime.
- Versatilità: Non è richiesta un'esperienza esclusiva sul pesce; valutiamo profili con background generale su materie miste.
- Attitudine: Spirito collaborativo e capacità di gestire il lavoro con ordine e precisione.
Cosa Offriamo
- Proposta economica competitiva
- Turni spezzati per un totale di 7-8 ore giornaliere
- Chiusura settimanale prevista il lunedì.
- Sede di lavoro: Milano, zona Navigli, facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici (500 metri dalle fermate Porta Genova e Romolo).